Läste i Lindas matblogg om problemet med vad man ska äta till middag... jotack, det känns verkligen igen! Jag har ingen framförhållning, inget hemma, och orkar inte handla när jag ska åka hem efter jobbet.. Stöön.. Det blir mycket makaroner och korv (gårdagens middag och dagens lunch), spagetti och köttfärssås (middag dagen innan igår och gårdagens lunch) fiskpinnar och mos (dagens middag och hade kunnat bli morgondagens lunch om det bara blivit över nåt) Nej, nu måste jag verkligen skärpa mig! Jag måste samla på mig lite fräscha recept, göra matsedel och sen skriva shoppinglista så att jag har hemma det jag behöver!
Jag ska dessutom försöka få in mera fisk i matsedeln för det blir tyvärr inte så ofta. Jag längtar massor efter lax så det ska jag fixa snarast! Det här receptet hittade jag i senaste Hemmets Journal:
Lax i vild sås
Det här behövs till 4 port:
4 laxfiléer à 150 g
1 msk smör eller margarin
salt, peppar
3 schalottenlökar
500 g blandad svamp
1 msk viltfond
2 msk färsk timjan
4 dl matlagningsgrädde
Gör så här:
1. Bryn laxbitarna i smör och krydda med salt och peppar.
2. Skala och hacka löken och dela svampen i bitar. Rör ner bland laxen.
3. Tillsätt fond, timjan och grädde, och koka ihop i 5 minuter. Servera med kokt potatis, gärna pressad, och sockerärter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar