Jag kör en klassiker som vanligt. Nymodigheter och konstigheter brukar inte gå hem hos min sambo som helst vill ha enkel gammaldags mat, så menyn i år blir:
Förrätt: Skagentoast (obs, inga räkor utan bara rom)
varmrätt: plankstek på älgfilé med hemmagjort potatismos
efterrätt: vaniljglass med varma hjortron
fredag 31 december 2010
Recept till Nyårsmeny 2010
| |
Potatismos
2 port.
ca 30 min. Ingredienser
| 0,5 kg |
| 1 tsk |
| 1 dl |
Tillagning
1. Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Låt koka i saltat vatten. Använd en rostfri gryta så kan du mosa potatisen direkt i den.
2. Slå av vattnet och ånga av potatisen. Tillsätt mjölken och koka upp. Vispa eller stöt sönder potatisen. Tillsätt smör och kryddor och vispa potatisen fluffig.
Vill du ha ett grönt mos kan du byta ut 1/3 av potatisen mot broccoli, grönkål eller spenat.
(recept från tasteline.com)
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Toast med skagen utan räkor
2 brödskivor, rostas och därefter skärs kanterna bort och skivorna delas på diagonalen
Bred smör på.
Hacka ½ röd lök fint, blanda med ½ dl chreme fraiche, ca ½ krm salt, ½ krm svartpeppar och lite pressad citron tillsammans med ca 100 g sik- eller löjrom. OM så önskas kan man blanda lite dill i.
Fördela på brödskivorna, garnera med gräslök, citronskiva, lite hackad rödlök och en klick rom på.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Plankstek
Värm ugnen till 250grader. Hetta upp plankorna ca 10 minuter.
Bryn köttet ca 1-2 min /sida. Salta och peppra.
Ta ut plankorna och pensla med lite olja
Placera köttet på tillsammans med valfria grönsaker, t ex
smörstekta majskorn, smörstekta morotspengar, tomathalvor, baconlindad sparris och ev. smörstekta kantareller eller champinjoner.
I år blir det hos mig smörstekta majskorn, baconlindad sparris och tomathalvor. Jag hade inga kantareller i år, och det fanns inte i grönsaksdisken heller så då fick det vara.
2. Slå av vattnet och ånga av potatisen. Tillsätt mjölken och koka upp. Vispa eller stöt sönder potatisen. Tillsätt smör och kryddor och vispa potatisen fluffig.
Vill du ha ett grönt mos kan du byta ut 1/3 av potatisen mot broccoli, grönkål eller spenat.
(recept från tasteline.com)
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Toast med skagen utan räkor
2 brödskivor, rostas och därefter skärs kanterna bort och skivorna delas på diagonalen
Bred smör på.
Hacka ½ röd lök fint, blanda med ½ dl chreme fraiche, ca ½ krm salt, ½ krm svartpeppar och lite pressad citron tillsammans med ca 100 g sik- eller löjrom. OM så önskas kan man blanda lite dill i.
Fördela på brödskivorna, garnera med gräslök, citronskiva, lite hackad rödlök och en klick rom på.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Plankstek
Värm ugnen till 250grader. Hetta upp plankorna ca 10 minuter.
Bryn köttet ca 1-2 min /sida. Salta och peppra.
Ta ut plankorna och pensla med lite olja
Placera köttet på tillsammans med valfria grönsaker, t ex
smörstekta majskorn, smörstekta morotspengar, tomathalvor, baconlindad sparris och ev. smörstekta kantareller eller champinjoner.
I år blir det hos mig smörstekta majskorn, baconlindad sparris och tomathalvor. Jag hade inga kantareller i år, och det fanns inte i grönsaksdisken heller så då fick det vara.
Nytt försök
Under 2011 gör jag ett försök att skriva lite då och då här på bloggen eftersom jag märkt att det är ett bra sätt att samla händelser och recept och andra saker främst till mig själv, men också för andra i min omgivning.
Så först och främst säger jag välkommen tillbaka... och så önskar jag gott slut på 2010 till er alla!
Så först och främst säger jag välkommen tillbaka... och så önskar jag gott slut på 2010 till er alla!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)