Nyårsmenyn

Nyårsmenyn nu fastställd:

Aperitif: Toast Skagen

Varmrätt: Grekisk Pyttipanna

Dessert: Apelsinpannacotta med hallonkompott

Dryck: Palacio de Beire, Navarra 2000

Recept:

Grekisk Pyttipanna 8 portioner
Filérätt där man kan använda fläsk-, ox-, kyckling- eller älgfilé.

1 kg älgfilé
1,8 kg potatisklyftor, råa
3 st gula paprikor
2 st röda paprikor
2 st rödlökar
2 paket fetaost eller gratängost
Marinad till filén
3 st pressade vitlöksklyftor
2,5 dl olja (ej olivolja)
2 tsk sambal oelek
4 msk soja
0,5 msk malen ingefära
salt och peppar.

Strimla filén, marinera ca 6 timmar eller mer.
Smörj en form eller långpanna. Lägg i potatisklyftorna så att det täcker botten. Strö över filén och häll över marinaden som är kvar.
Över filén strös gula och röda paprikor, rödlökar samt fetaost (eller andra grönsaker som man tycker om).
In i ugnen 220 grader i 30-45 minuter.
Serveras med sallad och creme fraiche.

Toast Skagen kommer jag att göra en lite förenklad variant med rostade franskskivor, smör på dem och därefter skagenröra, röd kaviar, några droppar citronsaft och garnera med dill och citronskiva. Inga räkor då min sambo/särbo inte tål räkor. Han tål dock köpt skagenröra. Puuh!

Receptet till efterrätten är tagen ur Buffé nr 1 2004:

Apelsinpannacotta med hallonkompott 6 portioner

4 gelatinblad

2 apelsiner

1 dl vispgrädde

3 dl mild naturell yoghurt

2-3 msk strö sötningsmedel

Kompott

250 g djupfrysta osockrade hallon

1/2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin

1-2 msk strö sötningsmedel

Tillagningstid: Över 20 min

Svårighetsgrad: Medel
Gör så här

1. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 minuter.

2. Skölj apelsinerna väl i ljummet vatten. Riv skalet på rivjärn och pressa ut 1 dl av juicen.

3. Koka upp grädde och apelsinjuice i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i kastrullen. Rör i yoghurten och smaka av med sötningsmedlet. Blanda i det mesta av apelsinskalet, spara lite till garnering. Häll upp blandningen i 6 koppar och ställ kallt att stelna ca 3 timmar.

4. Blanda hallon och vin i en kastrull. Låt koka utan lock i ca 10 minuter. Låt kompotten kallna och smaka av med sötningsmedlet.

5. Servera apelsinpannacottan överströdd med det sparade apelsinskalet och med hallonkompotten till.

Planering för nyårsafton

Jaha, då var det dags att börja fundera över nyårsaftonens mat. Knappt har man hunnit äta upp julmaten (faktum är att allt har vi ju inte hunnit äta upp) så är det dags för nästa jättemiddag! Jag har endast bestämt mig för att basen ska vara älgfilé. Årets icke-överraskning då det är min vanligaste festingrediens :-) Men nu gäller det att hitta något recept som lockar. Har kikat på en del bloggar och en rätt som låter lockande är Dubbelmarinerad älgstek som jag visserligen har sedan tidigare i min receptsamling, men som jag hittade igen hos "Tre tjejer i köket" http://www.ragazze.se/ Den skulle nog bli smaskig!

Detta recept är beräknat på ca 500 g älgkött, fin stek eller filé

Marinad nummer ett:

2 msk soja

1 msk hoisinsås

0,5 tsk salt

2 msk olja

1 tsk socker

Marinad 2:

0,5 dl vitvinsvinäger

0,5 dl vatten

2 dl olja

1 tsk salt

0,5 tsk stött svartpeppar

1 pressad vitlöksklyfta

0,5 dl finhackad persilja

2 msk avrunnen kapris

så här gör du:

1. Blanda samman ingredienserna till marinad 1.

2. Lägg filén i en tät plastpåse tillsammans med marinaden. Marinera ca 3 timmar.
3. Sätt ugnen på 175 °C.
4. Lägg filén på galler i en långpanna. Stek köttet tills termometern visar 65 °C. Vänd filén en gång under stekningen.
5. Svep filén i folie och låt den kallna.

del två
6. Blanda samman alla ingredienser till marinad nummer två.
7. När filén kallnat skivas den i tunna skivor. Lägg skivorna i en skål och slå över marinaden. Ställ köttet kallt och marinera steken i 4 timmar.
8. Vid serveringen tas skivorna ur marinaden. Torka inte av köttet!

Den kan serveras med en god potatisgratäng vilket ju är enkelt att göra festgott.

Vinet som ska serveras i år är en helt oprövad sort så det kan bli lite spännande.

Juletid - familjetid

Igår var vi till Arvidsjaur på middag hos svärmor. Passade på att vattna blommorna hemma hos mig så att de klarar sig några dagar till. När vi kom hem på kvällskvisten satte jag mig vid datorn och Ingemar satte sig med tv-spelet. Sen satt vi vid varsin skärm till mitt i natten. :-) Skönt med semester så att man kan umgås och rå om varann...

Idag har vi varit till Buresjön och hälsat på. Lillebror med familj var där och det var jättekul att få se dem och att få se att lilla Hilda växer och blir duktigare och duktigare för var dag!
De har haft otur denna jul och drabbades av magsjuka de stackarna! Nu var de dock på bättringsvägen tack och lov.

önskelista lite sådär i efterskott :-)

Hittade just de mest underbara teskedar jag någonsin sett!

Vill ha!!!

Jag måste nog beställa dessa trots att de kostade en slant. De finns på http://alvashus1.e-butiken.se/

Kyrkogården

Dagen före julafton besökte vi Sorsele för att jag skulle tända ljus på pappas grav. När vi kom till kyrkogården var det ingen vacker syn som mötte oss. Då det varit så varmt så hade jorden sjunkit ihop och det såg eländigt ut, nästan som om kistan skulle synas. Jag kände direkt att något slags pynt måste jag ordna så att det ser lite trevligare ut. Vi åkte därför till blomsteraffären och jag köpte två julstjärnor i tyg, en vit och en röd. Dessutom en lång kvist med rönnbär i metallicskimmer. Han kom ju från Rönnliden :-). Sen fick han också ett hjärta av mig och en tomte för att önska honom God Jul. Ljuset i lyktan lyste fortfarande så istället tände jag ett ljus och ställde bredvid lyktan på marken. Nästa gång jag åker till Sorsele så ordnar jag nog några grankvistar också för att göra fint runt om.

Juletider

God fortsättning på julen på er alla!
Jag älskar juldagen! Det är så avslappnat skönt när man gjort bort julafton. Det låter kanske knasigt, men man har så mycket att tänka på, och många saker som ska klaffa. Middagen ska bli klar, man ska komma ihåg att duka fram allt, och snyggt ska det vara. Och alla klappar ska vara inslagna och påskrivna och schemat ska ju stämma.
Jag steg upp vid halv nio på julafton (trist att behöva ställa väckaren) och påbörjade julgröten som skulle serveras kl 12.00. Svärmor skulle nämligen komma och äta julgröt med oss innan hon skulle vidare till sin dotter och fira jul. Så jag stod vid spisen fram till kl 12.00. Så åt vi gröt och hade trevligt i lugn och ro. Precis när hon åkte så kom min mamma som skulle fira julafton hos oss. Vi slog in några sista-minuten-klappar under dagen och jag påbörjade plocket med dukning, vilka dukar som skulle fram, finporslinet som skulle diskas och skålar och karotter...
I år bestämde jag dock att jag ska minsann också se Kalle Anka! Så jag satte mig faktiskt med övriga familjen lugnt och stilla vid teven tills det var slut innan jag ställde mig vid spisen igen. Gjorde gubbröra, vilket jag egentligen inte hade tänkt eftersom det blivit så stressigt under veckan, men visste ju att den var önskad så vad kan man göra... När sedan allt var klart och alla satt vid bordet och jag ställde fram det sista och skulle sätta mig så kom jag på.. Herregud! Jag har ju inte hunnit byta om och göra mig fin!! :-( Ingen tid till det, fick bli som det var ändå.
Maten var god och efter maten blev det julklappar. Ja, alltså efter att vi städat undan från bordet och diskat förstås. Klockan var vid det här laget någonstans mellan halv nio och nio. Efter julklapparna såg vi en film som mamma hade med sig, och då är temat förmodligen jakt.. eller björn. Den här gången björn. :-)
När det blev sängdags där nån gång efter midnatt så var jag ganska trött faktiskt, lååång dag.
Och idag, juldagen, har jag inte gjort ett smack! Nästan iaf. Jag har suttit vid datorn och fixat räkningarna, det är nog det enda nyttiga jag gjort. Och sååå skönt är det! God fortsättning på er, hoppas att ni också passar på och njuter av ledighet nu!

Juletider

Gomorron!

En sån trevlig överraskning jag fick här på morgonen när "Träskpaddan" kom förbi mitt arbetsbord och överlämnade en julklapp. Jättevackert kort och gudomligt doftande saffransskorpor! Mums! Tack så mycket! Det kommer snart något i retur :-)

Föreläsning med Paolo Roberto

Ikväll har jag varit på föreläsning på Laponia. Paolo Roberto var där och berättade om sitt liv. Det var väldigt intressant. Han har ju varit med om en del. Allt från en stökig tid i skolan som övergick till ett kriminellt nattliv där han tillhörde ungdomsgäng och gjorde Stockholm osäkert och vidare fram till idag när han har flera företag och både föreläser och spelar in tv-program. Han berättade att ordet värsting kom till pga honom. Filmen Stockholmsnatt som spelades in 1986 med Paulo i huvudrollen speglade till viss del hans ungdomstid och vi fick höra en del om hur det gick till när han blev skådespelare.

Vi fick också höra mycket om hans karriär inom kampsport och boxning men också tänkvärda ord om hur viktigt det är att se ungdomar och att alla behöver kärlek, även om han faktiskt erkände att det var kärlekens fel att hans boxningskarriär tog slut.

Jag, som alltid gillat Paolo, och sett flera av hans boxningsmatcher tyckte det var kul att höra honom berätta om fighterna även om jag trots allt tyckte att budskapet blev något vagt. Jag hade trott att han skulle anknyta lite mer till hur ungdomar är och bör bemötas. Nu blev han kanske något självcentrerad och det blev som sagt mest om hans liv. Nåja, kul var det iaf.

Kluriga tester

Idag är jag ledig. Skönt att pyssla hemma några timmar. Visserligen har jag en stark magnet som drar mig till datorn hela tiden men jag varvar med lite disk och klädtvätt åtminstone. Hade tänkt koka knäck också men än har jag inte kommit igång..

Hittade en skojig test där man kan se om man domineras av höger eller vänster hjärnhalva. Kolla in den! För mig dansade hon först åt båda hållen ungefär vartannat varv.. konstigt! Men sen blev det höger hela tiden tills jag kom på hur jag själv kan vända henne.. Testa!
http://www.news.com.au/dailytelegraph/story/0,22049,22535838-5012895,00.html

Julkalender

Lite sent, men tillslut har jag fixat min julkalender. Åtminstone nästan..

http://julkalendern.nu/konton/edvinssons@hotmail.com/kalender.php?namn=edvinssons@hotmail.com

Fotokurs

Igår var jag på kvällskurs på vuxenskolan. Vi var 10 tappra arbetskamrater som bildat en fotoklubb och nu skulle vi få lite "proffshjälp" att lära oss programmet Photoshop. Jag blev något förvirrad under kvällen för det var lite ostrukturerat, men det är himla kul ändå. Känner att jag måste sätta igång och träna hemma och leka med lite foton så att man blir bättre på det här. Tyvärr har jag inte samma version av programmet som den vi använde på kursen, men det ska väl gå an ändå...

Besök på gymnasiet

I lördags åkte jag och ungarna till Piteå för att titta på gymnasieskolan där. Micke tänker ju söka till estetiska linjen i Piteå med inriktning bild. Det var en rätt stor skola med ca 1700 elever och en hel del linjer att välja mellan. När man kom dit stod det ett gäng elever med plakat och skyltar för att visa vem man skulle ansluta till för att få information och guidning till rätt linje. Vi kom dit mitt mellan två visningar så då gick vi och tittade på lite annat. Boden, Älvsbyn och Luleå fanns också representerade samt Grans naturbruksskola så vi gick förbi och plockade lite broschyrer.. och godis... :-) Sen kollade vi in Handelslinjen. Det var ganska intressant för där finns ju inriktning turism vilket var en av de tankar jag hade när jag var ung. Så småningom blev det dags att kolla in estetiska linjen, bild. Vi fick information av en lärare och sedan visades vi runt i deras lokaler och fick se en del alster som eleverna skapat. Wow, vad duktiga de är! Efteråt gick vi en sväng på stan och käkade pizza innan vi åkte hem till Arvidsjaur igen. Förhoppningsvis var Micke nöjd med dagen och har fått lite att fundera på. T ex vad han ska söka i 2:a hand. För jag tror nog att Piteå fortfarande är hans 1:a val. Men Älvsbyn kan ju vara en kandidat till plats 2 om han inte vill gå i Arvidsjaur. Att det blir bild är stensäkert i alla fall.

UTMANINGEN

♥"I will send a handmade gift to the first 3 people who leave a comment on my blog requesting to join this PIF exchange. I don’t know what that gift will be yet and you may not receive it tomorrow or next week, but you will receive it within 365 days, that is my promise! The only thing you have to do in return is pay it forward by making the same promise on your blog.

Det här är en text som jag läst i Träskpaddans blogg, men som har sitt ursprung i en annan blogg. Men temat är alltså en utmaning! Och den går ut på att de tre första som besöker min blogg och i sin tur har en blogg där de skapar en liknande utmaning, kommer att få en gåva av mig. Jag hade turen att besöka Träskpaddans blogg och hoppas nu på att få något handgjort av henne :-) Jag lovar härmed att själv skapa något hemgjort som jag ger till tre... hmm ... lyckliga...

Inredningsplaner

Min hall är fortfarande omöblerad, vilket inte känns så bra eftersom det är det första man ser när man kommer hem till oss. Tack vara min kollega (http://www.traskpaddan.com/) så har jag fått inte minst inspiration men också en hel del länkar till sidor med ytterligare inspiration! Bilden härintill visar en fin hallmöbel som jag skulle kunna tänka mig att ha i hallen. (http://www.potterybarn.com/)

och ytterligare en underbar hallmöbel från samma ställe:

barndomshemmet

Long time no see... Ber om ursäkt för att jag varit så tyst. Ska skärpa mig!

I helgen hälsade jag på pappas fru. Min pappa är sjuk och åkte in på lasarettet i Lycksele på lördagen men jag och Jennifer åkte till

henne på söndagen för att muntra upp henne en stund. Det är med blandade känslor jag åker "hem" för de har annonserat ut hus och hem och det känns inget vidare att barndomshemmet ska försvinna. Men man måste förstås acceptera tidens gång då man inte är miljonär och kan köpa det själv.

De har annonserat ut det på en sida för tyskar vilket kanske kan innebära att det blir bra köpesumma i alla fall.

Älgjakt

Så har årets älgjakt startat! För min del så började det på fredag med att jag åkte till Glommersträsk där jag och mamma har en stuga som vi bor i under jakten. Sedan lördag morgon så bar det iväg till jaktstugan där det var älgstämma kl 08.00! Efter den blev det arbetsdag där alla hade arbetsuppgifter alltifrån bygga diverse ställningar till skjuttavlor och vattenkaggar, flytta älgtorn, snitsla till pass, skura slakteri och städa jaktstuga osv. Vi dukade också fint inför kvällen när det skulle vara fest. Efter lottning av pass så blev det någon timmes uppehåll så att folk fick göra sig fina och kl 19.00 var det älgfest. Med god mat (visserligen inte älgkött) och prat och skratt. Lotterier, kluriga frågelekar och jaktledarnas prisutdelning. Jag avvek efter kaffe o godbit då jag körde hem till Slagnäs på kvällen. Återvände sen på söndagkväll.

Måndag morgon (kan diskuteras om 03.15 är morgon?!) upp och klä sig, göra matsäck och lasta i bilen och iväg till jaktstugan där jag stämt träff med två andra jägare som skulle åt samma håll som mig. Efter diverse krångel, med försvunna snitslar så kom jag mig på pass. Ett torn som stod fint till vid en bäck och en myr. Och klockan hade just passerat 5.30 när det började hända saker. Niklas äldre hund tog upp älg som passerade en passare, men på långt håll. Bara en liten stund senare ekar ett skott, och Emil meddelar att han skjutit en tjur! Vilken start på älgjakten! Dessutom var det en jättefin 15-taggare som inte vår våg klarade av då den bara väger upp till 250 kg. Finns även foto på traskpaddans blogg, så gå gärna in till henne och kika! Där finns även bild på den ko som sedan Niklas fick skjuta dagen därpå för sin unghund, den första älgen som fälls för den hunden! Jag satt så till att jag hörde upptaget och början av hans ståndskall och det var jättevackert! Grattis till lyckliga hundar, hundägare och skyttar förstås!

Förresten fick Emil vara med i radion! Om man går in på www.sr.se/norrbotten och går in på tidigare sändningar så kan man lyssna på intervjun med honom. Det finns på måndagen 070903 klockan 11.15 ca (efter Dr Hooks låt)

Förutom dessa två älgar så fick min kusin Lena skjuta en 7-taggare också! Grattis till Lena!

Forts på bostadsbestyren

Sedan förra bloggen har det ju gått en tid, jag har hunnit besöka huset ett flertal gånger och mätt och funderat över möblering och gardiner. Jag har också hunnit välja tapeter vilket det var otroligt bråttom med, jag fick en kväll på mig! och sen har det gått mååånga dagar utan att arbetet med tapetsering kommit igång. Suck! Jag åkte förbi i tisdagskväll på hemväg från jakten och inte ens då hade målaren satt igång med jobbet. Idag har vi 070906, vilket innebär att det, om det nu blir klart i morgon, har blivit en vecka försenat. Fast ekonomiskt är det ju en fördel för mig så jag får försöka se det positiva i det hela.

Bostadsvånda

Vilket hektiskt veckoslut det blev.. minst sagt! Just nu har jag lite svårt att sortera tankarna, men ska backa bak till torsdagen för att bringa lite reda i allt.
Torsdag em: Efter jobbet när jag satte mig i bilen för att köra hemåt så ringde jag till BoBra, ett av de bolag som finns här och hyr ut lägenheter. Jag hade inga som helst förväntningar då det är ganska ont om lägenheter. Jag hade kanske hunnit 1-1,5 mil från samhället och så säger han: Jamen, jag har precis fått in en 3:a och ett hus med 4 rum och kök. Var är du, kan du komma och titta nu på en gång?
Hoppsan! Ja, det var bara att vända och köra tillbaka och sen gick vi med racerfart igenom de två lägenheterna. Han lovade att hålla dem till på måndag så att jag skulle få fundera. På fredag ringde min mamma, som också letar lägenhet här i Arvidsjaur, och berättade att hon skulle titta på en lägenhet som hon tingat. Vi kom överens om att jag skulle följa henne efter jobbet och titta på den och att hon skulle följa mig och titta på de två som jag tingat. Ringde till mannen som visat lägenheterna och frågade om det var ok att jag kollade på dem igen och visst, sa han. Det går jättebra att du kollar in huset, men... 3:an... den har redan farit. Ehh, jaså? Men du skulle ju hålla den till måndag? Jo, tyckte han, men jag uppfattade det som att den ändå var för liten för dig.
Vad gör man? Inte mycket. Bara att acceptera läget. I alla fall så åkte vi och tittade på den lägenhet som mamma tingat. Hon blev enormt besviken! Det är en 3:a, men med så öppen planlösning att kök och vardagsrum är ett och samma rum! Stor besvikelse och den ville hon inte ha, så plötsligt var hon utan lägenhet och sitt hus nästan sålt... Och alternativet som jag hade nämnt, att om jag inte kunde ha 3:an så kunde kanske hon ta den, försvann också. Vi åkte i alla fall och tittade på huset och mamma var mer positiv än jag. Hon såg förstås förbi de sjabbiga tapeterna som jag hakade upp mig på.
Eftersom jag nu satt bostadsvånda som rubrik så ska jag hoppa över helgens andra aktiviteter och bara tala om att jag verkligen grubblat för- och nackdelar om och om igen.
Måndag ringde jag upp och meddelade att jag tar huset så då blev det ett snabbt besök till tillsammans med uthyraren, Per där vi kom överens om att jag får tre rum tapetserade; hall, sovrum och ett av de andra rummen samt halva köket. Den nedre halvan.. I min värld hade jag siktat på att få flytta in 15 september så att jag kunde jaga två veckor först.. Nähäpp, redan 1 september får jag tillträde! Oj, oj, oj... liiite mycket blev det.....

Quattro

Här är ett foto på sambons hund Quattro som inte bara är vacker, han är en kanonduktig älghund och en jättefin familjemedlem! Nu har han kommit upp i ålder och han har fått para sig en gång ifjol, men det resulterade ej i några valpar.

Jag antar att de kommer att försöka igen med samma tik. Själv är jag delägare i en tik, tillsammans med min mamma, men hon hade tänkt att det skulle genomföras ett jaktprov med henne innan hon ev. paras med någon.

Men jag vet inte om jag skulle vilja ha en valp efter henne. Hon är inte rätt typ egentligen, men vi får väl se vad som händer.

(och egentligen vill jag ju ha en finskspets också) Underbar jaktform! Så bara jag blir rik ska jag köpa mig en finsk spets!

Blomsterprakt

Igår efter en solig och varm dag så slog min ros ut! :-) Jag har väntat evigheter känns det sedan jag såg att det kommit en knopp! Men jag behöver definitivt göra lite omöblering i stenpartiet för nu har rosen hamnat bakom skyhöga prästkragar som bara spretar! Ska lägga in några bilder på mitt lilla projekt men för dagen presenterar jag bara ROSEN!

Jag har ett ställe som ligger mig varmt om hjärtat. Dit åker jag för att slappna av, njuta av stillhet men också för att fiska eller åka slalom med mina barn. Det är min pappas sommarstuga som jag har förmånen att få låna ganska ofta. I sommar tog jag och min sambo husvagnen och åkte dit några dagar både för att komma ifrån vardagen men också för att umgås lite med pappa som är sjuk. Det var härliga dagar, men för få.. som alltid. Jag hann fiska lite grand men fick bara några små öringar.. och en abborre.. :-)

Intro...

Äntligen har jag tänkt komma igång med bloggandet! Det här får väl räknas som stage 3.. Först skrev jag dagbok under uppväxten och en bra bit in i vuxenlivet.. i pappersform förstås och mer eller mindre hemligt. Sen har jag under något år skrivit dagbok på nätet.. fast innan det började heta blogga. Tog en paus.. lång paus... och nu känns det som om det är dags igen. :-)

Detta betyder dock inte att jag har en outsinlig svada.. jag tror snarare att jag är ringrostig.

Vem är jag då?

Har väl inte full koll själv, men på ett ungefär så är jag 40+, har två tonårsungar som tar knäcken på mig, en sambo som också ibland tar knäcken på mig, oftast då i kombination med ovan nämnda tonårsbarns knäckande... Vid andra tillfällen så tar jag väl knäcken på dem förmodar jag.. och på tal om knäck, så älskar jag godis. Detta har inte varit något problem tidigare om åren men nu verkar jag ha förvandlats till en hamster fast min förvaringsplats är runt midjan. Borde motionera mera och har förstås många planer på det. Det är bara startdatumet som inte fastställts.

Mina sisådär en miljon intressen (dans, musik, jakt, pistolskytte, läsning, film, dator, fotografering, bilar, hundar, trädgård, sport, gå på loppis och auktion, resor osv osv) har jag mindre och mindre tid för, men då och då får jag en stund över... som jag tillbringar sittande vid datorn.. :-)

Nåja, nu får det räcka med introt.. Ska försöka kasta in lite tyckanden då och då om filmer jag sett, böcker jag läst eller kanske skojiga hemsidor jag besökt. Kommer också att visa bilder på allt möjligt, foton jag tagit på vänner, djur, vackra blommor, vacker natur osv.

Håll tillgodo!